监控录像能否在过去的3个月中调出取决于多个因素，包括监控系统的设置、存储设备的容量以及录像是否被覆盖或删除。下面是一些常见情况和步骤，供您参考：
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1. 存储设备容量监控系统通常会将录像存储在硬盘驱动器、网络存储设备或云存储中。存储设备的容量决定了录像的保留时间。如果录像循环录制（即旧录像被新录像覆盖），那么过去3个月的录像可能仍然可用。但如果存储容量有限，录像可能会更早被覆盖。
2. 录像保留策略监控系统通常允许管理员设置录像保留策略。这些策略决定了录像保留的时间段。如果设置了保留3个月的策略，那么您应该能够找到过去3个月的录像。
3. 录像检索方法要调出过去3个月的录像，您需要访问监控系统的用户界面或管理控制台。不同的监控系统有不同的界面和功能，但通常可以按日期和时间范围来搜索录像。
4. 录像备份有些监控系统会自动进行录像备份，将录像存储在额外的设备或位置。如果有备份，您可能可以在备份中找到过去3个月的录像。
5. 录像删除在一些情况下，管理员或其他用户可能会删除录像。如果录像被删除，那么您将无法再次访问它们。
6. 寻求专业帮助如果您不确定如何调出过去3个月的录像，最好联系监控系统的管理员或厂家支持团队，他们可以为您提供具体的指导和帮助。
总结：
总之，您需要根据具体情况查看监控系统的设置和存储策略，然后使用监控系统提供的工具来搜索和检索过去3个月的录像。如果录像没有被覆盖或删除，并且存储策略允许保留3个月的录像，那么您应该能够成功调出它们。